Вследствие повышения закупочных цен на молоко в августе, себестоимость производства молочных продуктов в целом и сыра в частности выросла.
Так, учитывая, что твердые сыры изготавливают из молока высокого качества, сыры в первую очередь реагируют на снижение предложения и подорожание молочного сырья.
Как утверждает директор компании Милкиленд Украина Владислав Реков, уровень цен на молочные продукты в Украине напрямую зависит от цен на мировом рынке, в большей степени от цен на европейском рынке, на которых в последние месяцы наблюдается тенденция роста.
По его мнению, обычно цены на молочные продукты после определенного промежутка времени транслируются на украинский рынок, однако в этом году ситуация изменилась. Так, сегодня цены на молочные продукты в Украине превышают европейские пример6но на 30%.
По словам аналитиков, экспорт сыров из Украины в Россию, крупного импортера сыров, поддерживает высокие цены на продукт на отечественном рынке.
Согласно данным директора аналитического агентства ИнфАгро Василия Винтоняка, экспорт сыра из Украины ощутимо снизился и составил 5,7 тыс. тонн, в то время как за предыдущие несколько месяцев он составлял порядка 7-7,5 тыс. тонн.
Как сообщает аналитик, украинский сыр в России сегодня на 10% дороже немецких сыров. В частности, немецкий сыр Тильзитер в оптовой закупке стоит 185 руб/кг, а украинский Российский — от 200-210 руб/кг.
Так подорожание сыра в Украине сделало более привлекательным импорт, даже с учетом 10% ввозной пошлины и других затрат.
"На сегодня рыночная ситуация так складывается, что импорт сыра в Украину уже выгоден", — говорит Винтоняк.
Помимо этого, директор компании Милкиленд Украина сообщает, что активный ввоз сыра в Украину уже начался.
В свою очередь украинские производители не очень обеспокоены увеличением предложения зарубежной продукции, так как не видят в ней полноценного конкурента.
"Тот импорт, который сейчас идет в Украину, — это польский сыр Мааздам, Радомер. Они на вкус — другие. Импортный сыр из Польши — не конкурентен по вкусовым качествам с сыром, привычным для украинского потребителя. Мы страдаем от импорта, так как у них цены ниже, но сказать, что это радикально ударит по переработчику, — нельзя ", — считает Реков.
По данным портала BIZ.liga.net на 15 сентября средняя цена на сыр в некоторых торговых сетях составляла 68,33 грн/кг, в то время как на 26 июля — лишь 57,49 грн/кг. Так, за полтора месяца сыр в рознице подорожал более чем на 10 грн/кг.
Кроме того, директора аналитического агентства ИнфАгро сообщил, что некоторые украинские производители планируют в конце сентября в очередной раз повысить цены.
Руководитель агентства ПроАгро считает, что в ближайшую неделю розничная цена на традиционные сыры достигнет в рознице отметки в 80 грн/кг, а в октябре, не исключает эксперт, чуть лучшие сорта будут выставляться по 100 грн/кг.
Напомним, как сообщалось 23 сентября, цены на мясо в Украине достигли десятилетнего максимума.
Левый берег
