Научно-исследовательский центр тестирования продукции Укрметртестстандарт провел исследования 44 образцов молочной продукции. Результаты, полученные в ходе лабораторных анализов, заставляют задуматься, а действительно ли полезно сейчас употреблять молочные продукты? Ведь, как удалось узнать нашим журналистам в пресс-службе "Запорожьестандартметрологии", из 44 исследованных образцов все 44 были с нарушениями. К примеру, стандарты сливочного масла, строго оговоренные ГОСТом и нарушать которые, по идее, никто не имеет право, категорически отрицают наличие в масле жиров немолочного происхождения.
Однако, как показали исследования, наличие в маркировке информации о том, что продукт изготовлен согласно ГОСТу, не гарантирует, что это действительно так. В семи образцах сливочного масла эксперты выявили немолочные жиры. Больше других этим грешило масло "Щодня" (г.Днепропетровск) — 30%, и "Дві корівки" (г. Радехов) — 25%. В масле "Фаворит" (Житомирская область), "Вершкова долина" (г. Житомир), "Прилуцьке" (г. Прилуки), "Наш молочник" (Хмельницькая обл.) немолочных жиров — 15%. К слову, этот продукт, согласно все тому же ГОСТу, называется не маслом, а спредом. И отличить его можно даже на ощупь. При минимальном охлаждении масло становится твердым, как доска, а спред — мнется пальцами. Не лучшие результаты показало и мороженое пломбир, которое тоже, согласно маркировке, не может содержать немолочный жир. Однако его доля в отдельных образцах достигала 50%! В частности, очень мало осталось от молока в мороженом торговых марок "Світайс" (г. Ровно), "Геркулес" (Донецк) и "Справжній український пломбір" (Днепропетровск).
В черный список экспертов попала сметана торговой марки "Щодня" (20% жира), которая вообще не содержала ни единой капли молочного жира. Когда-то сметана считалась сливками молока, которые скисли естественным путем. Сегодня это понятие ушло в прошлое. То, что мы покупаем, именуя сметаной, на самом деле смесь молочного порошка, стабилизаторов, пластификаторов и гомогенных веществ, — так утверждают эксперты.
В пресс-службе "Запорожьестандартметрологии" журналистам 0629 назвали еще длинный перечень йогуртов, глазурованных сырков и другой молочки, которая содержит искусственные красители и консерванты. Но наиболее шокировала информация о том, что даже продукция с надписью БИО не есть гарантия того, что она изготовлена только из естественных компонентов. Хотя по идее она должна помогать людям справляться с болезнями желудочно-кишечного тракта. В частности, биопродукция торговых марок "Биобаланс", "Добряна", "Полуниця", бифидойогурт "Бифилайф" торговой марки "Роменська" содержит консервант — сорбиновую кислоту — которого в принципе не может быть в биопродуктах.
