Молочная продукция украинских производителей безопасна для потребления. Об этом сообщила заведующая лабораторией инструментальных исследований Технологического института молока и мяса Украинской академии аграрных наук кандидат биологических наук Гузель НАСЫРОВА сегодня на пресс-конференции.
По ее словам, в мае институт провел исследование молочной продукции нескольких торговых марок, в частности, были исследованы 8 образцов молока жирностью 2,5% и 9 образцов сметаны жирностью 15%.
По информации Г.НАСЫРОВОЙ, результаты исследований показали, что большинство продукции соответствует нормативным требованиям. "Результаты исследования показали, что в целом качество исследуемых образцов соответствует требованиям нормативной документации", — отметила специалист.
Однако в половине исследуемых образцов молока обсемененность микроорганизмами превышала допустимые нормы. "Поэтому молоко лучше кипятить", — добавила Г.НАСЫРОВА. При этом она отказалась назвать торговую марку, в которой было обнаружено отклонение.
А в исследуемых образцах сметаны, по словам специалиста, содержание молочнокислых бактерий было даже выше минимальных норм, что делает этот продукт не только безопасным, но и полезным для здоровья.
При этом специалист подчеркнула, что проблема молокоперерабатывающей промышленности — в отсутствии качественной сырьевой базы, а также проверок со стороны государства. "Если бы предприятия знали, что государство проводит исследования, они больше внимания обращали бы на качество продукции", — добавила Г.НАСЫРОВА.
Исследовалась продукция ТМ "Гурманика", "Кремез", "Молочар", "Простоквашино", "Словяночка", "ФАННИ", "Щодня", "Яготинське", "President".
