Родился в Черновцах. В 1990 году окончил Мелитопольский государственный педагогический институт по специальности "музыка и пение" (квалификация — "учитель музыки и пения").
Народный артист Украины. Полный кавалер ордена "За заслуги". Обладатель титулов "Золотой аккордеон Европы", "Гранд-маэстро", лауреат Всероссийской премии "Овация" и т.д. Доктор искусствоведения.
Впервые взял в руки аккордеон в возрасте 10 лет. С этим инструментом оказалась связана вся дальнейшая судьба Я.Табачника. C 13 лет начал работать в полупрофессиональных коллективах, а с 16-ти пошёл в профессиональную эстраду.
1964-1966 гг. — артист эстрады Астраханской областной филармонии, музыкант-инструменталист филармонии Грузинской ССР.
1967-1968 гг. — аккордеонист эстрадного оркестра филармонии Южного берега Крыма.
1968-1969 гг. — художественный руководитель Первомайского районного дома культуры Черновцов.
1969-1970 гг. — артист, солист-инструменталист Аджарского отделения Грузинской филармонии.
1970-1972 гг. — директор Первомайского районного дома культуры Черновцов.
1972-1973 гг. — солист-инструменталист эстрадного ансамбля Аджарской филармонии.
1973-1994 гг. — аккомпаниатор, художественный руководитель фольклорных ансамблей "Сурми", "Новый день" Дома культуры железнодорожников Запорожской областной филармонии.
1995-2000 гг. — работа в Одесском муниципальном театре музыки Яна Табачника. По совместительству, в 1997-1998 гг., — профессор кафедры народных инструментов Киевского национального университета культуры и искусств.
2000-2006 гг. — заместитель генерального директора по социальным вопросам предприятия с иностранными инвестициями "Стил Трек" (Киев).
В 2006 и 2007 гг. Ян Табачник становится народным депутатом Украины по списку Партии регионов. В Верховной Раде V созыва занимал должность первого заместителя главы Комитета по вопросам духовности и культуры. В парламенте VI созыва работает в Комитете по вопросам борьбы с организованной преступностью и коррупцией. Занимает пост главы подкомитета по вопросам контроля, координации, информационно-аналитического и научно-исследовательского обеспечения борьбы с оргпреступностью и коррупцией. Член Партии регионов.
Возможно, "поход" музыканта в политику оказался предопределен не только давней дружбой или приятельским отношениями со многими известными политиками периодов правления Леонида Кравчука и Леонида Кучмы. В 2005 году, после "оранжевой революции", маэстро сильно осерчал на тогдашнего вице-премьера по гуманитарным вопросам Николая Томенко якобы за антисемитские заявления в адрес некоторых деятелей культуры, заподозренных в неприятии "идеалов Майдана". Кроме того, появился повод обидеться еще и за то, что новая власть отобрала у Я.Табачника земельный участок размером 8 га на Днепровской набережной в столице, где известный аккордеонист планировал построить "международный творческий центр".
Уже в парламенте переход из Комитета по вопросам культуры в Комитет по борьбе с коррупцией объяснил тем, что хочет "решать проблемы коррумпированной культуры". "Я не знаю ни одного фестиваля в нашем государстве, где были бы честные отношения. Кто-то может сказать, что это голословное обвинение. Но я знаю, как это делается! Причем я говорю о фестивалях, за которыми стоят бюджетные деньги", — сказал музыкант в одном из интервью. Впрочем, об активной антикоррупционной деятельности мэтра СМИ как-то не сообщают. Да и статистическая база учета выступлений, депутатских запросов и поданных законопроектов, размещенная на сайте Верховной Рады, инициатив парламентария Я.Табачника на протяжении V-VI созывов пока не зафиксировала.
Музыкант и депутат говорит, что в свое время приятельствовал даже с семьей Виктора Ющенко. А оценивая свои отношения с власть предержащими Табачник сказал: "Для меня что Ющенко, что Кучма, что Кравчук — одинаковые. Никто из них мне нитки не дал. Самый главный мой спонсор — мой горб, которым я заработал все, что есть у меня".
Общественная деятельность. С 2000 года Я.Табачник — заместитель председателя опекунского совета Всеукраинского фонда надежды и добра. Почетный профессор Тель-Авивской консерватории и Музыкальной академии им.Карла Липинского.
Женат. Супруга — певица Татьяна Недельская (1973 г.р.). У музыканта трое сыновей — Петр (1996 г.р.), Павел (2000 г.р.) и Михаил (2002 г.р.).
